ヤマユリ

ヤマユリは日本特産のユリで、主に山地の林緑や草地に分布します。

その名の通り、山中に自生することから名づけられました。

花期は７～8月頃。花びらが外に弧を描きながら広がり、1～10個程度の花を咲かせます。

発芽から開花まで最低でも5年以上かかり、株が古いほど多くの花が咲きます。

香りは甘く濃厚。風貌が豪華で華麗であることから「ユリの王様」と呼ばれています。

鱗茎（球根）は10cmほどの大きさで、多糖類の一種であるグルコマンナンを多量に含み、縄文時代では既に食用とされていました。